Lehký zeleninový   salát plný  vitaminů a minerálů je také bohatý  na živé enzymy, velmi prospívající našemu tělu.

Suroviny:  cca 4 porce

• 1 kedlubna
• 1 mrkev
• 6 ředkviček
• 2 zelené natě jarní lahůdkové cibulky
• 200g lučiny
• 2 čajové lžičky umeocta

Příprava:  / délka přípravy 10 minut

Kedlubnu, mrkev i ředkvičky nastrouháme na jemném struhadle, takto nastrouhanou zeleninu i se šťávou, kterou během strouhání pustí, dáme do misky, přidáme umeocet a lučinu. Vše důkladně promícháme. Necháme v chladu odležet.

Rady a tipy:

• Tento salát můžete konzumovat spolu s celozrnným pečivem, nebo samostatně jako malou svačinku.
• Pokud doma nemáte umeocet, můžete použít špetku soli.
• Lučinu je možné zaměnit za běžný jogurt, nebo pokud se vyhýbáte živočišným potravinám, za sojový jogurt, nebo tofunézu.
• Přidejte si libovolné bylinky.