2 svazky ředkviček

2 natvrdo uvařená vejce

1 kelímek bílého  jogurtu

2 lžičky plnotučné nebo dijonské  hořčice

½ červené cibule

sůl, bílý pepř

petrželka na ozdobu

Ředkvičky pořádně umyjeme a neloupané je nakrájíme na tenké plátky nebo nastrouháme. Cibuli nakrájíme na slabé plátečky. Žloutky utřeme se solí, smícháme s jogurtem a hořčicí, přidáme ředkvičky, cibuli a promícháme. Dáme do misky, posypeme nadrobno posekanými bílky a nakrájenou petrželkou nebo jarní cibulkou.

Podáváme buď samostatně jako svačinu, nebo s žitným kváskovým chlebem k snídani nebo večeři.